Шприцы-наполнители для колбас

Шприцы колбасные

Шприцы колбасные, как следует из названия, предназначены для изготовления разнообразной колбасной продукции: купат, сосисок, колбасок и т.п. При помощи этого вида кухонного оборудования производится наполнение натуральных кишечных или искусственных полиэтиленовых оболочек мясным фаршем различной консистенции.

Виды колбасных шприцов

По принципу действия шприцы-наполнители для колбас делятся на:

• поршневые,
• шнековые,
• роторные.

Поршневые колбасные шприцы представляют собой цилиндрический резервуар, внутри которого расположен поршень, приводимый в движение вращением рукоятки (ручные модели) или гидравлическим приводом (модели с подключением к электросети). Резервуар заполняется заранее приготовленным фаршем. В процессе работы мясная масса выдавливается поршнем через стафферную воронку (цевку), на которую надета колбасная оболочка. Расположение резервуара может быть как вертикальным, так и горизонтальным. Вертикальные шприцы для колбас занимают меньшую площадь на кухне и дают несколько более плотную набивку, а на продавливание продукта затрачивается меньше усилий, поскольку он опускается вниз под собственной тяжестью. Поршневые шприцы можно использовать даже для очень крупного фарша.

В шнековых колбасных шприцах подача продукта к цевке осуществляется винтообразным шнеком. Поскольку шнек мнет и размазывает мясную массу, этот вид оборудования применяется в основном при набивке вареных колбас и сосисок из фаршей мягкой, текучей консистенции. В роторных шприцах фарш перемещается лопастями вращающегося ротора. Это высокопроизводительные устройства, предназначенные для изготовления структурированных колбас из охлажденного сырья. И шнековые, и роторные модели могут быть вакуумными. Встроенная насосная система позволяет уменьшить завоздушенность продукта, а соответственно, и его окисление, делает консистенцию изделий более плотной и однородной.

Колбасные шприцы Gastrorag и Gemlux

В нашем интернет-магазине представлены недорогие ручные колбасные шприцы под брендами Gastrorag и Gemlux, предназначенные для небольших производств, а также для мясных цехов ресторанов и кафе – фирменные колбаски являются прекрасным дополнением к меню и пользуются большим спросом у посетителей. Мы предлагаем как горизонтальные, так и вертикальные поршневые модели емкостью от 3 до 16 л. Небольшие устройства с 3-литровым резервуаром (SS-3V, SS-3H) могут быть использованы поварами-любителями и в домашних условиях.

Все шприцы для колбас комплектуются четырьмя воронками для набивки оболочек различного диаметра. В комплект устройств эконом-класса входят пластмассовые воронки, а устройств усиленной конструкции – прочные воронки из нержавеющей стали. Все модели наших шприцов конструктивно просты, надежны, безотказны и прослужат вам долгие годы.

У нас вы можете купить колбасные шприцы, а также другое оборудование для профессиональной и домашней кухни из первых рук, без переплат за бренд, рекламу и услуги посредников. Gastroshop.ru - 100% гарантия справедливой цены!