История современного мороженого началась во Флоренции в XVI веке. Способ приготовления мороженого, придуманный флорентийцами, используется и в наши дни, с той лишь разницей, что появился автоматический фризер для мороженого. Теперь любимое всеми лакомство готовится быстро, без необходимости в утомительном многочасовом перемешивании молочной смеси вручную.