Кухонные ножи

Кухонный нож – главный инструмент любого повара, от которого зависит качество, вкус и внешний вид приготовленной пищи. Форма и размеры ножей для кухни разнообразны и во многом определяются видом продуктов, для обработки которых они предназначены, и типом выполняемых операций.

Наш интернет-магазин предлагает вам кухонные ножи различных ценовых категорий, хорошо зарекомендовавшие себя как на профессиональной, так и на домашней кухне.

Кухонные ножи Gastrorag серии 0709D из дамасской стали

О непревзойденных характеристиках дамасской стали – прочности, гибкости, способности держать заточку, устойчивости к коррозии – издавна слагают легенды. Это особый материал, состоящий из большого количества чередующихся слоев твердой высокоуглеродистой стали, придающей инструментам остроту и упругость, и мягкой низкоуглеродистой, избавляющей их от излишней хрупкости.

Лезвия кухонных ножей серии 0709D представляют собой уникальную комбинацию твердых сердечников из нержавеющей стали топ-класса VG-10 с высоким содержанием углерода, хрома, молибдена, ванадия и более мягких обкладок из 67-слойной дамасской стали. Подобная структура обеспечивает им прочность, гибкость и длительный срок службы, а наличие в составе стали ванадия – великолепные режущие свойства, необходимые для качественной работы. Рукоятки выполнены из гладкой, нескользящей, устойчивой к механическим и химическим повреждениям слоистой пластмассы Mikarta, структура которой перекликается с изысканным узором дамасской стали.

Кухонные ножи Gemlux серии GL

Кухонные ножи Gemlux – это надежный, долговечный и гигиеничный инвентарь, предназначенный для комфортной работы с любыми пищевыми продуктами как на профессиональной, так и на домашней кухне. Они имеют лезвие увеличенной толщины, изготовленное из стали 5Cr15Mov, и литую цельнометаллическую рукоять эргономичной формы из нержавеющей стали AISI 304.

Ножевая сталь 5Cr15Mov широко используется в производстве качественных ножей для повседневного использования благодаря сочетанию доступной цены с достойными эксплуатационными характеристиками. Ее главная особенность – высокое содержание хрома. Отличительные характеристики – достаточно высокая твердость (HRC 55±2), длительное удержание заточки, хорошая защищенность от воздействия агрессивных сред, высокая прочность на изгиб и жаропрочность.