Сотейник – это разновидность наплитной посуды, представляющая нечто среднее между кастрюлей и сковородкой. Сотейники отличаются от кастрюль меньшим объемом, а от сковород – более высокими бортиками. Это универсальная наплитная посуда, в которой можно не только жарить и пассеровать, но и тушить, варить, припускать, готовить супы, соусы, кремы и т.п.